春牛舞，又称舞春牛，本县主要流传在马头、黄礤、回龙、丰城、石角等地。原从东江一带的客家地区和粤北地区传入，历时一百多年。春牛舞表演形式有三种：一是舞全牛，用竹片织成牛体，然后用纸贴好，表演者分牛郎(牵牛)、村姑(挑花篮)、农夫(驶牛)、太公、白鹤各一人。二是舞被子牛(又称软牛), 由一人头顶着牛头，牛身则由两人及被子盖着，外加大小猴子配合，同舞狮差不多。三是舞牛头。表演者用竹杆撑着竹扎的牛头跳舞，后跟着挑花篮的村姑进行表演。