有一种声音说：全球有六千万华侨旅居在世界各地，而有三千万是广东的华侨，因此，粤菜是最为世界熟悉的中国菜；还有另一种声音说，粤菜是墙内开花墙外香，地道的粤菜发源于广州，但开花于世界，故又有 “食在广州”之说。
    11月27-29日，“2015年世界粤菜厨皇大赛总决赛”在广州隆重举行。“世界的粤菜，粤菜的世界”，全世界的粤菜精英相聚广州，并以高超的技艺赛出风格、赛出水平、赛出骄人的成绩，在相互学习、增进友谊的同时不断提高自身的烹饪技艺，分享粤菜文化的心得和经验，将粤菜的魅力发挥得淋漓尽致。新丰县烹饪协会组织了5家本土餐饮企业参与此次大赛，并取得佳绩，载誉而归。
早在9-11月，为全方位推进我县旅游餐饮行业培训工作，提高新丰县餐饮烹饪水平，挖掘、创新新丰美食，促进新丰餐饮行业的交流；并为参加2015年世界粤菜厨皇大赛（广州总决赛）的选手做赛前准备，新丰县烹饪协会在2015福寿新丰美食节期间进行了三期的烹饪技术培训，并邀请了中国资深烹饪大师林汉华老师、烹饪专家邓祖荣老师作为培训指导嘉宾，为学员们现场指导，使参加培训的厨师们烹饪水品得到了质的提高。
    新丰县厨师代表在新丰烹饪协会会长朱强明的带领下，重新焕发青春，抖擞上阵。此次2015年世界粤菜厨皇大赛，为新丰餐饮行业带来新的荣耀，取得了两个至尊金奖、一个特金奖、两个金奖的佳绩。
11月29日晚，在广州文化地标建筑――中山纪念堂将进行了2015世界粤菜厨皇大赛颁奖盛典晚会。来自世界各地的餐饮业精英汇聚一堂共同见证了2015世界粤菜厨皇大赛的冠军诞生，为粤菜发展作出贡献的粤菜大师们加冕，将粤菜文化打开新的篇章，纪录中华饮食文化历史发展的伟大情怀，让粤菜的魅力再次唤醒世界对粤式美食的喜爱与关注！
　　据组委会介绍，2015世界粤菜厨皇大赛总决赛的参赛人员，是来自32个不同国家与地区，经过多次选拔赛之后选出的优胜者，并代表当地的粤菜精英来到广州参加总决赛，争夺“2015世界粤菜厨皇大赛”的冠军宝座。全球数百个饮食行业协会、近千家品牌餐饮企业、近300名大厨参加现场竞技，专业活动高潮迭起，在广州市有超过30万名市民参会观摩，粤菜的世界激起一股 “粤旋风”。
本着公平公正的原则，制定严格的评分标准。参赛厨师按照比赛要求烹饪两道菜品，一道是大赛指定菜品，一道是自选菜。考验厨师们创新能力、厨艺功底等综合能力，由7位专业评委严格把关味道、质感、造型、色泽等等，去掉一个最高分和一个最低分，平均值为菜品的最终成绩。

    2015世界粤菜厨皇大赛已经完满结束，从县内举行的三次烹饪技术培训到参加总决赛，选手们不断研发、不断改良、不断创新，进一步弘扬了新丰县的美食文化，把热情淳朴的客家风情带出新丰，让浓淡相宜的客家风味走进珠三角，飘洒到全世界。

（余玉兔、李金方）