2015年9月-10月，新丰县举办了“2015福寿新丰美食文化节暨世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”。系列活动包括“世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”，“新丰美食展”、“新丰美食基地游”，“温度美食”系列报道，以及“烹饪技术交流培训班”等活动。9月29日，此次美食节的最重要赛事――以“挖掘岭南乡村美食，促进地区烹饪交流”为主题的“2015福寿新丰美食文化节•世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”在云天海温泉原始森林度假村成功举办。

（图：领导嘉宾和参赛厨师合影）

    东莞市旅游局副调研员钟志强、世界粤菜厨皇大赛组委会主席梁日东、广东省十大摄影名家唐卫东、广东省烹饪协会副秘书长张乐平、韶关市餐旅烹饪协会会长陈树源、韶关市餐旅烹饪协会执行会长姚建东、珠海市餐饮协会会长常胜、佛山饮食同业商会会长吴荣开、广州市烹饪协会秘书长谢智强应邀出席了活动， 副县长罗志方出席了活动并致辞。

（图： 副县长罗志方致辞）

    韶关选拔赛裁判组由世界粤菜厨皇大赛组委会专家评委林汉华、雷卫文、罗桂文、丘卫国、梁顺恒，韶关市餐旅烹饪协会专家邓祖荣，新丰县烹饪协会会长朱强明7人组成。

（图：韶关市餐旅烹饪协会专家邓祖荣代表评委宣誓）

（图：2015世界粤菜厨皇大赛文化大使罗大海带领厨师代表宣誓）

    活动当天共分“2015世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”、“新丰美食展”和“有机农特产展”三大部分。韶关选拔赛共有20队精英选手参与，由专业评委评选出“佛手瓜美食”和“特色创新菜”两项比拼中的各一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。其中常胜.麦阿米果木牛扒的“佛法无边”和交通大酒店的“芝士番茄”以口味纯正、火候得当、形态优美和制作工艺独特赢得了在场烹饪权威的认可和赞誉，分别获得了“2015世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛”“佛手瓜美食”和“创新特色菜”第一名。

    新丰美食展分“主题围餐区”和“特色菜品区”，150多道新丰特色美食一一亮相。由参加活动的旅游同行和媒体代表组成的30人的专业评审团，对参展菜品进行评选。其中，在“主题围餐区”评选中，云天海温泉原始森林度假村“云海养生宴”获得“特金奖”、惠明食街的“福寿瓜宴”和恒胜客家大院的“新派客家风”获得“金奖”，同时，惠明食街的“福寿瓜宴”还获得了“最佳佛手瓜美食”的荣誉称号。“特色菜品展”中来自交通大酒店的“爽脆佛手瓜”、雪山林苑的“雪山三宝”等获得了特金奖等荣誉！

    新丰佛手瓜、有机高山茶、辣木茶、葡萄、杨桃、霸王花、梅菜干等多种有机食材亮相“有机农特产展”，是“美味来源好食材”的最佳展示！

    此次活动是新丰县委、县政府提出的“对接大广州、融入珠三角”的具体行动，受到了广大媒体和游客的关注，对于挖掘、创新新丰美食，丰富美食文化，提高新丰旅游的知名度，推广以“佛手瓜”为代表的新丰农特产品，促进新丰与珠三角地区的交流与合作，做好“福寿新丰”旅游产品的推广和宣传，迎接大广高速的开通，做热新丰旅游市场，起到了积极作用。

    2015福寿新丰美食文化节系列活动的《福寿新丰》书籍赠阅、福寿美食品鉴团招募、美食微电影剧本和演员征集陆续进行，精彩活动值得期待。

（图：韶关选拔赛“佛手瓜美食” 一等奖颁奖）

（图：韶关选拔赛“特色创新菜” 一等奖颁奖）

附：2015年福寿新丰美食文化节• 世界粤菜厨皇大赛韶关选拔赛得奖名单：